瓦克姜黃素產品受青睞

德國瓦克化學股份有限公司攜其具有高度生物利用率的環糊精-姜黃素配方等產品，參加了上周在泰國曼谷舉行的2013年亞洲食品配料展。

　　據介紿，該配方產品與傳統姜黃素萃取物相比，可使姜黃素的生物利用率提高45倍。姜黃素是一種強效的抗氧化劑，并具有消炎、抗菌和防過敏等特性，但通常很難被人體血液循環系統吸收，而伽瑪環糊精被證實能夠明顯地提高姜黃素的生物利用率。瓦克生產的粉末狀CAVAMAX W8姜黃素可用于片劑、膠囊、能量餅干棒或功能性飲料等膳食補充劑，使用方便。此外，瓦克還展示CAVAMAX W6阿爾法環糊精，該產品可做穩定劑用于無干酪素椰奶粉、無脂水果甜點等新型應用。